剁椒蒸芋头排骨之石斛玉竹筒骨滋阴润燥汤

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  筒骨，乌鸡【乌鸡没有的话可以不放】冷水入锅一大勺料酒，生姜片葱结煮开温水冲净浮沫沥干水待用。

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  这个是拿来做剁椒蒸排骨的，所以最好是提前多泡几个小时去除血水，这样做出来成品口感才会好。

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  这个是煲汤的材料准备好先来一张美照，昨天煲汤剩下的乌鸡。

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  这里有石斛，麦冬，蒲公英，玉竹，海底椰，莲子，红枣所有材料都要清洗一遍。

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  所有材料都丢进去，加入适量纯净水。

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  按细炖键时间的话自己设置就可以啦。

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  炖汤的时间我们来腌制排骨，沥干水的排骨加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽。

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  适量盐淀粉抓匀腌制一个小时左右。

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  小火爆香大蒜生姜沫加入两大勺剁椒酱。

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  然后两勺生抽，一勺蚝油，盐，鸡粉炒匀真的这会儿就能闻到香味啦。

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  炒好的酱料倒入到排骨上面拌匀在腌制一会儿，个人觉得这样会更入味儿，这个剁椒酱是我自家做的用的很辣的辣椒所以你懂的很爽。

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  芋头去皮切小块儿平底锅放少许油，芋头丢进去煎至两面金黄这样操作一下芋头不容易散也更香。

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  芋头垫到碗底，排骨放在上面，碗底剩余的剁椒酱料汁儿也一起倒在上面，按速蒸键蒸大概40来分钟如果排骨太大块儿的话。

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  蒸好以后撒葱花，淋热油更能激发香味哦。

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  这时候汤也差不多了，加入适量盐即可别的都不需要。

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  生活里的开心，60%建立在美食上，还有40%建立，在一起吃饭的人上。 ​​​​

源自 美食天下