糖醋鸭

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  主要食材准备好。

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  2

  鸭子斩块，泡一下水，水变红就换水，泡去血水。

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  3

  姜、蒜和小米椒洗好切好。

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  4

  锅烧热，倒入适量油，下姜片和蒜片爆香。

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  5

  下鸭块翻炒，炒干水分，炒至微焦。

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  6

  倒入2碗热水，倒入糖醋汁，拌匀。盖上大火烧开转小火焖煮20-25分钟。

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  7

  尝一下咸淡，根据自己的口味加一点盐。拌匀，继续煮一会。

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  8

  尝一块鸭肉，看看熟没熟，没熟继续焖一会，熟了如果汤汁还比较多，开大一点火收干一点。

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  9

  最后加入青蒜和小米椒，翻炒断生就可以装盘了。

源自美食天下