肉皮冻

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  肉皮凉水下锅焯水。

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  2

  焯好水的肉皮洗干净，把肉皮上的肥肉全部刮下来，不要有一点肥肉。

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  3

  然后切成丝，再用温水多清洗几遍，直到水，手清清爽爽就OK。

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  4

  砂锅放入肉皮，再加肉皮3倍的水，把所有香料放入香料包，盐，生姜，小葱在砂锅煮，小火慢炖1个多小时。

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  5

  筷子一夹肉皮就断了，就OK了。

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  6

  去除香料包，生姜，小葱，盛入容器放凉。

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  7

  现在冬天没有放冰箱，直接放了一夜就好了。

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  8

  取出切片，就像果冻一样Q弹Q弹的，再调个酱料，生抽，醋，麻油，再切点蒜泥蘸着吃。

源自美食天下