牛肉面

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  准备辅料。

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  2

  锅中加水，将泡了3个小时的牛肉切成块放进锅里，里面加生姜片，大葱段，料酒和辣椒段。

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  3

  大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟。

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  4

  捞出过温水将牛肉块洗干净。

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  5

  锅中加油，冰糖放进去小火炒出香油色。

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  6

  将牛肉块放进去炒至变色。

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  7

  加所有调料，生抽，老抽，料酒和蚝油翻炒均匀。

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  8

  加开水煮一个小时。

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  9

  一小时后加西红柿和豆腐（我喜欢卤豆腐）加盐在煮半小时，加少许鸡精搅拌均匀大火收汁。

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  10

  红烧牛肉做好了。

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  11

  我买的是扯面。

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  12

  另起锅烧水，水开下面，再次烧开加水。

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  13

  再次烧开后将青菜放进去加少许凉水烧开，面就煮好了。

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  14

  面捞在碗里。

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  烧好的牛肉和汤浇在面上搅拌均匀开吃。

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  近照。

源自美食天下